DOMO potage aux asperges et flétan fumé mixeur à soupe

4 personnes

Temps de préparation: 25 minutes

Appareil : Mixeur à soupe:  

  • Programme : "Extra smooth"

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges (500 g)
  • 2 tranches de flétan fumé
  • 2 échalotes, en morceaux
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de beurre
  • sel et poivre

Préparation

 

  1. Cassez la base des asperges (environ 3 cm) et coupez-la en petits morceaux. Épluchez les asperges. Réservez 3 asperges et coupez le reste en petits morceaux.
  2. Dans le mixeur à soupe, versez la demi-gousse d’ail, les échalotes, les asperges détaillées et une noix de beurre. Ajoutez ensuite 1 litre de bouillon de poule et sélectionnez le programme « Extra smooth ».
  3. Coupez les 3 asperges restantes en morceaux et ajoutez-les 3 min avant la fin du programme.
  4. Ciselez le flétan fumé et la ciboulette, garnissez-en le potage et servez.

Bon appétit ! 

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